Với các nhà hàng tiệc cưới thì việc tạo được không gian ấm cúng, lãng mạn luôn là ưu tiên hàng đầu. Nhưng để tạo được không gian nhà hàng tinh tế và thu hút thì không phải ai cũng biết. Nếu bạn đang lo lắng không có kinh nghiệm trong việc thiết kế nhà hàng tiệc cưới, bạn hãy tham khảo tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng dưới đây.
Nếu như kiến trúc tạo nên bộ khung của nhà hàng, thì nội thất chính là tấm áo khoác để tạo nên vẻ đẹp của không gian kiến trúc của nhà hàng. Chính vì thế chọn được một mẫu thiết kế mang đậm nét cá tính riêng của nhà hàng là điều cực kỳ quan trọng. Thông thường kiến trúc quán ăn sẽ được phân chia thành nhiều khu vực như:
Ngoại thất của nhà hàng
Không gian bên ngoài nhà hàng tiệc cưới cần được thiết kế sang trọng, lộng lẫy
Không gian ngoại thất của nhà hàng cần toát lên được vẻ đẹp sang trọng và tinh tế. Khác với những công trình khác, nhà hàng tiệc cưới yêu cầu kiến trúc sư là những người có chuyên môn cao, nhiều năm công tác trong ngành xây dựng. Có nhiều hạng mục cần tạo hiệu ứng thẩm mỹ nhưng không rườm rà và nhiều chi tiết.
Hầu hết các nhà hàng tiệc cưới thường áp dụng phong cách tân cổ điển với những đường nét sang trọng, xa hòa và bề thế. Tất cả các đồ dùng nội thất được bố trí bên trong phải linh hoạt, tinh tế và đầy đủ các khu vực chức năng chính.
Sảnh đón tiếp chính của nhà hàng tiệc cưới
Sảnh đón, tiếp khách
Vị trí sảnh là nơi gia chủ đón tiếp khách và là nơi trò chuyện khi chờ đợi nhập tiệc. Chính vì thế, khi thiết kế phần sảnh luôn được ưu tiên rộng rãi và thoáng đãng, đây được xem là yêu cầu tối thiểu mà bất cứ cửa hàng nào cũng phải đạt được.
Tránh trường hợp nhà hàng không đủ chỗ cho các quan khách. Với những nhà hàng tiệc cưới nhỏ, bạn cũng cần bố trí chỗ ngồi sao cho tốt nhất. Điều này sẽ đảm bảo chỗ đi lại cho nhân viên và các thực khách đến tham dự tiệc.
Hội trường tổ chức tiệc cưới phải rộng
Hội trường tổ chức tiệc cưới
Các thiết kế sân khấu có hình dạng chữ nhật hoặc vuông được yêu thích hơn cả. Bên cạnh đó nếu có hệ thống ánh sáng tốt và ấn tượng sẽ thu hút được sự chú ý của nhiều khách hàng.
Khi thiết kế nội thất bên trong của nhà hàng tiệc cưới kiến trúc sư cũng nên chú ý đến việc thiết kế hội trường, về diện tích và cách bố trí các khu vực sân khấu và cửa ra vào một cách hợp lý. Nên chọn các món đồ nội thất sang trọng, ấm cúng và mang đến cảm giác thoải mái cho khách hàng khi sử dụng các dịch vụ tại đây.
Khu vực quầy thanh toán
Quầy thanh toán
Quầy thanh toán là khu vực tính tiền và nơi làm việc của nhân viên thu ngân. Quầy thường được thiết kế với hình dáng chữ L hay dạng bo góc, đây là nơi đặt các thiết bị phục vụ cho công việc như: máy tính, máy in hóa đơn, mã vạch…
Tùy vào mặt bằng chung của nhà hàng mà bạn có thể chọn kích thước quầy thanh toán phù hợp nhất. Hiện tại có 3 mẫu quầy thu ngân với các kích thước 1,2; 1,5 và 1,8m. Với những nhà hàng có diện tích bé hay lớn quá, nên đặt một quầy thanh toán được thiết kế dành riêng cho nhà hàng của mình.
Không nên chọn những quầy quá cao, nó sẽ gây khó khăn cho nhân viên và khách hàng mỗi khi thanh toán. Ngược lại, với những quầy thanh toán quá thấp sẽ tạo cảm giác không an toàn cho nhân viên mỗi khi làm việc.
Theo đó kích thước quầy thanh toán an toàn nhất là ở mức 1,07-1,08m (quầy có chiều dài 1,2m); chiều cao từ 1,1-1,2m (quầy 1,5m) và quầy có chiều dài 1,8m sẽ có chiều cao tương đương là 1,26m.
Chất liệu thiết kế quầy thanh toán hiện nay thường dùng các loại gỗ công nghiệp, sắt hoặc inox. Trong đó chất liệu gỗ công nghiệp được dùng nhiều vì mang đến cảm giác sang trọng, gần gũi và có tính thẩm mỹ cao.
Khu vực ăn uống của nhà hàng
Khu vực ăn uống
Khu vực này mang đến doanh thu chính cho quán của bạn. Do đó, khi thiết kế khu vực ăn uống, bạn nên chú ý đến những yếu tố như không gian đi lại và không gian ngồi cho khách.
Đặc biệt, tiêu chuẩn chỗ ngồi cho một khách trong thiết kế quán ăn đẹp tối thiểu từ 1,4m2 – 1,8m2. Khoảng không gian này nhằm đảm bảo tốt nhất sự thư giãn và thoải mái cho thực khách cũng như chỗ đi lại cho nhân viên phục vụ.
Khu vực chế biến
Khu vực chế biến
Trong tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng tiệc cưới đối với khu vực chế biến, kiến trúc sư phải tính toán diện tích sao cho phù hợp. Khu vực chế biến luôn phải đầy đủ các khu vực kho, nhận hàng, khu bếp nướng, khu chuẩn bị đồ ăn và khu vực rửa bát.
Bên cạnh đó, bạn nên chú ý đến các không gian phải đảm bảo sự thoải mái cho việc nấu nướng ngay cả khi nhà hàng có đông khách.
Khu vực bếp nấu
Nhà bếp là nơi quan trọng và không thể thiếu của các nhà hàng tiệc cưới. Khu vực bếp nấu cần đảm bảo sạch sẽ, rộng rãi và đầy đủ các vật dụng cần thiết cho công việc nấu nướng của các nhân viên bếp. Bên cạnh đó, cần chú ý đến khu vực kho trữ hàng để bảo đảm đồ ăn không bị hư hại khi bảo quản.
Khu vực vệ sinh trong quán ăn
Khu vực vệ sinh trong quán ăn đóng vai trò quan trọng không kém các khu vực khác. Dù là quán ăn bình dân hay những nhà hàng sang trọng, cao cấp thì khu vực này cần đảm bảo yếu tố sạch sẽ và ngăn nắp.
Bãi giữ xe
Bãi giữ xe
Thông thường khách đến tham dự đám cưới rất đông nên khi thiết kế nhà hàng tiệc cưới, bạn cần dành một khoảng sân rộng để xây dựng bãi đỗ xe.
Bãi giữ xe không nhất thiết phải quá rộng nhưng phải đủ chỗ để phân chia các loại xe, cũng không nên bố trí bãi đỗ xe ở vị trí quá xa nhà hàng sẽ gây bất tiện cho khách hàng khi đến ăn tiệc.
Từ những tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng, trung tâm tiệc cưới trên đây, hy vọng Nhadat24h.net sẽ mang đến thông tin hữu ích cho những ai có ý định kinh doanh trong lĩnh vực này.